日本酒Arizona Sake(Holbrook, Arizon Sake L.L.C.)。New Year Partyで飲んでからファンに。今日、Fujiya Marketで入手。純米吟醸でアルコール度数15～17%。火入れなしの生原酒になるだろうか。吟醸香と濃い色。口に含んだ瞬間、舌がピリピリするほど強い旨味と程よい酸味。鼻から抜ける米の香り。口に残る濃いコク。アルコールは高いが甘みがあり柔らかな口当たりへと変化。水のような透明感のある後味。完成された調和。日本でもこれほどの日本酒に出会うのは難しいだろう。すぐに一瓶飲み干した。これからもAriona Sakeは日本人を癒しアメリカ人に日本酒の旨さを伝えていくのだろう。醸造された櫻井氏に感謝。
