2017年7月16日（アリゾナ生活107日目）

ついにステーキに飽きた。普通の焼肉が食べたい。調べるとRib(あばら肉)＝カルビ肉らしい。早速スーパーでRibを購入。薄切りにしてタレに漬け込みフライパンで焼く。ついでにLiquid Smokeという怪しい液体も入れてみた。味は念願の焼き肉！そして香りはスモーキー。照り焼き味は落ち着く。

スーパーには塊のRibが売っていた。2.7 lb(1.2 kg)で$13ほど。

酒：醤油：味醂＝1：1：1の割合の漬けダレに薄切り肉を漬け込んだ。運よくスーパーに味醂が置いてあった。Liquid Smokeという日本で見かけないスモーキーな香料とBBQのタレも購入した。

今日の成果。焼き肉っぽく仕上がった。買ってみたBBQのタレはケチャップ味で失敗でした(MacDonald'sのナゲットのBBQソースと全く同じ味)。